amuse
spitskool - bloemkool - kerrie
gamba - hollandaise
voor
aardappel - mossel - knoflook - px
tussen 1
pulpo - kip - citroengras - prei
tussen 2 *
polenta - parmezaan - chipotle - tonburi - mais
tussen 3 (supplement +10)
donut - szechuan - paling - nashi peer - varken
hoofd
eend - abrikoos - paté - zonnebloempit - pastinaak - catalogna
dessert
gember - zwarte sesam - sinaasappel - madame jeanette
​
BOVEN
menu 5 gangen
​
kazen van fromagerie Kef (per stuk)
​
​
pairing 5 gangen
pairing 6 gangen​
65
​
​4
​​​
​
55
65​
SNACKS
foccacia - olijfolie
"bella cerignola" olijven
oester - mignonette - citroen
oester - asperge - kimchi
oester - chorizo - groene kruiden - jalapeno
​
coppa - giardiniera
chorizo - giardiniera
tonijn - zwarte olijf - zwarte knofook
viskoekjes - sesam - karamel - garnaal​​​​​
4
6
4
4.5
​4.5​
​​
​
15
18
12
12​​​​​
​​​​
​
​
BAR
VOOR
mossel - aardappel - knoflook - px - paprika - saffraan
pulpo - kip - citroengras - prei
polenta - parmezaan - chipotle - tonburi - mais
donut - szechuan - paling - nashi peer - varken
​​​HOOFD
eend - abrikoos - paté - zonnebloempit - pastinaak - catalogna
tarte tatin - pastinaak - catalogna
DESSERT
gember - sesam - sinaasappel - madame jeanette
​
kazen van kef
​
14​​
13​
12​
16
​
​28​
​
23​​
​​​​​​​​
7
4
​​​​​​​
